Des galettes bretonnes au bon goût de beurre salé. Parfaits pour les petites faims, ces biscuits plairont à coup sûr à tous les gourmands!
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Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, battre un jaune d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et la farine.
Former une boule de pâte et réserver une heure au frais.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la détailler à l'aide d'une emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Réserver les plaques de biscuits au frais le temps de préchauffer le four à 180°C.
Cette étape permet que les biscuits gardent bien leur forme à la cuisson, sans s'étaler ou se déformer.
Au pinceau, dorer les galettes bretonnes avec le jeune d'oeuf restant et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
Les galettes bretonnes se conservent une dizaines de jour dans une boite métallique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Vous pouvez également glisser un morceau de sucre dans la boite pour absorber l'humidité.
