Comment réaliser des motifs en relief sur vos biscuits. Tampons embosseurs pâte à sucre

Vous souhaitez apporter un peu de relief sur vos biscuits décorés avec délicatesse et raffinement ?

Les tampons embosseurs pour pâte à sucre sont la solution !

Là où les tampons à biscuits laissent une empreinte creuse dans la pâte, les tampons embosseurs font ressortir un motif en relief.


C’est tout un nouveau champ des possibles qui s’offre à vous.

Sans compter, la gravure laser qui permet d’obtenir une finesse de détails sans pareil. 



Prêt à personnaliser vos biscuits ? C’est parti !

Pour réaliser des biscuits décorés avec des motifs en relief, vous aurez besoin :

• de biscuits sablés, notre recette de sugar cookies est parfaite pour ça.
• de pâte à sucre, colorée ou non.
• de fécule de maïs
• de tampons embosseurs
• 
d’un rouleau à pâtisserie ou à pâte à sucre
• d’un emporte-pièce
• d’une paire de gants (facultatifs, mais bien pratique pour éviter les mains collantes)
• de poudre dorée comestible
• de vodka ou de jus de citron. 



Saupoudrez votre plan de travail de fécule de maïs (Maïzena), cela évitera que la pâte à sucre ne colle.Étalez la pâte à sucre sur une épaisseur de 2 à 3mm. 


Déposez le tampon sur la pâte à sucre et pressez de manière uniforme, éventuellement avec votre rouleau.

Retirez délicatement la plaque de l’embosser et découpez le motif avec un emporte-pièce de la forme de votre choix.

Il est possible de peindre les motifs embossés avec un peu de poudre alimentaire pour faire ressortir les détails.

Pour cela, préparez une peinture comestible en mélangeant un peu de poudre dorée avec quelques gouttes de vodka ou de jus de citron.

Décorez ensuite à l’aide d’un pinceau.

Collez la pâte à sucre sur les biscuits refroidis avec de la colle alimentaire ou un peu d’eau.

Et voilà ! Des beaux biscuits aux motifs originaux et délicats pour toutes les occasions !