Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la levure, la cassonade et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs et l'huile et mélanger à nouveau.
Éplucher et couper la banane en rondelles très fines.
Ajouter dans la pâte.
Déposer des caissettes en papier dans les empreintes des moules à muffin et répartir la pâte.
Enfourner pour 15 minutes, en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Pour une version plus fondante, écraser la banane à la fourchette avant de l'incorporer dans la pâte.
J'ai mis 100g de beurre fondu à la place de l'huile.
En divisant les quantités par deux, j’ai seulement intégré 35g de sucre blond à la place de la cassonade.
Combien de temps les muffins peuvent se garder à l’air libre, au frigo et au congélateur ?