Parce que ce n’est pas parce qu’on est intolérant au gluten, qu’on doit se priver de bons et beaux biscuits !
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Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, travailler la cassonade et le beurre du bout des doigts.
Ajouter l’extrait de vanille, la maïzena et la farine de riz puis mélanger.
Incorporer ensuite l’oeuf en malaxant la pâte.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer une heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte et la détailler à l’aide d’emporte-pièces.
Attention de ne pas trop travailler la pâte sinon elle deviendra trop collante pour l’utiliser avec des emporte-pièces.
Déposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Attendre le refroidissement complet avant de décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d’eau.
