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Ces rochers à la noix de coco sont fondants et croquants à la fois. C'est une recette facile et rapide à préparer, elle est aussi idéale pour utiliser les blancs d'oeufs...
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter la noix de coco râpée.
Sur la plaque du four, recouverte de paper sulfurisé, déposer des boules de pâte, de la taille d'une noix.
Enfourner pour 12 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
Laisser refroidir avant de déguster.
Les rochers à la noix de coco se conservent dans une boite hermétique à l'abri de la chaleur.
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