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Banane-Chocolat, un duo gagnant pour ce cookie fondant !
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Il doit seulement être mou et non fondu.
Ajouter la cassonade, le sucre et l’extrait de vanille. Mélanger et ajouter l’oeuf.
Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure.
Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les ajouter dans la pâte avec les pépites de chocolat.
Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la talle d’une grosse noix en les espaçant bien. La pâte va un peu s’étaler à la cuisson. Avec la paume de la main, aplatir légèrement chaque cookies.
Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson en surveillant la coloration. À la sortie du four, les cookies sont encore mous, mais c’est tout à fait normal, ils durciront en refroidissant.
Laisser refroidir sur une grille.
Les cookies se conservent 4 à 5 jours à l’abri de la chaleur et de l’humidité, si toutefois vous résistez jusque là... ;)
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