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Les dattes apportent un goût fruité assez original qu'on ne rencontre pas souvent dans les versions classiques des cookies.
Préparation Cookies aux dattes
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Au micro-ondes, ramollir le beurre quelques secondes.
Étape 3
Ajouter le sucre, la cassonade et l’extrait de vanille.
Étape 4
Mélanger et ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Incorporer ensuite l’oeuf.
Étape 5
Dénoyauter et couper les dattes en morceaux. Les ajouter dans la pâte.
Étape 6
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâtes de la taille d’une noix. Aplatir légèrement du plat de la main.
Étape 7
Enfourner pour 10 à 12 minutes pour des cookies moelleux, aller jusqu’à 15 minutes pour des cookies plus croquants.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille.
Étape 9
Les cookies peuvent se conserver dans une boite à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
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