Les noix de pécan apportent une petite touche caramélisée…
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Il ne doit pas être fondu, juste mou.
On peut aussi, si on y pense, le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter ensuite l'oeuf, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Au couteau, hacher les noix de pécan très grossièrement et les incorporer dans la pâte.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d’une noix, en les espaçant bien.
Les cookies vont s'étaler un peu à la cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.
À la sorties du four, les cookies sont encore mous.
Ils durciront un peu en refroidissant mais en restant moelleux au coeur.
Les cookies au noix de pécan se conservent quelques jours dans une boite, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
