Des cookies craquelés fondants à l’intérieur et croquants à l’extérieur, voilà une recette pour tous les gourmands et autres accros au chocolat !
Ils seront parfaits, accompagnés d’un chocolat chaud ou d’un thé de Noël.
Ingrédients
Préparation
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat puis le laisser tiédir un peu.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le cacao amer, la levure et le sel.
Dans un autre saladier battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite l’oeuf, l’extrait de vanille et le chocolat fondu et tiède.
Bien mélanger avant d’ajouter la moitié du mélange « sec »(farine, cacao amer, levure, sel).
Mélanger et délayer ensuite avec le lait, avant d’incorporer la farine restante.
Réserver la pâte 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des boules de pâte de la taille d’une petite noix.
Dans un premier bol, verser le sucre en poudre et dans un second le sucre glace.
Il faut ensuite rouler chaque boule de pâte dans le sucre en poudre d’abord puis dans le sucre glace avant de les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en prenant bien soin de les espacer.
Enfourner pour 12 minutes de cuisson et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Si les gourmands n’ont pas encore tout dévoré, ces cookies craquelés se conservent 3 à 4 jours à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
